Söderbergskan

din moralkaka i en bloggosfär fylld av cupcakes

"Den bruna maten"

Kategori: Historia

Det finns väl ingen under 25 som inte minns den svenska husmanskosten. Ugnsfalu, ugnspannkaka med fläsk, köttfärslimpa och stekt sill. Att äta samma mat som bjöds under vår och föräldrarnas barndom känns idag väldigt avlägset. Jag gick igenom en plastback från en svunnen tid, och av tummandet på receptkortet att döma var pannkaksrulle något som gick hem hos Söderberg. Festkyckling med glaserade kastanjer var däremot finfolket förunnat. Man bantade med vanlig sallad och under "Rätter från främmande länder" låg något så självklart som spagetti bolognese! Jag är glad att köket hämtat litet ny inspiration på 30 år, och att vegetarianer kan få i sig något roligare än den där bleka salladen. Däremot kan jag sakna de klassiska bakverken, såsom sju sorters kakor och struvor till eftermiddagskaffet, i stället för dagens pluttenuttiga macarons och sönderdekorerade cupcakes...

 

 

 

 

 

 

 

Här dracks det friskt med sommarläsk före den grönskande sommarsoppan som serveras utomhus, därtill uppföljning med nybakad blåbärskaka. Bären är givetvis handplockade i farmors stuga. Det här är livet - summer of '83 is here!